“午餐8個菜可選，一餐只要8元，實惠可口又方便。”5月22日，湘潭市雨湖區(qū)萬樓街道桃源路社區(qū)食堂開業(yè)，社區(qū)居民王大爺和幾位老友結(jié)伴前來嘗鮮。當(dāng)天，同步開業(yè)的還有九華街道將軍渡社區(qū)、和平街道樂塘社區(qū)、雨湖路街道古梁巷社區(qū)3家社區(qū)食堂。截至目前，雨湖區(qū)已投入運營16家社區(qū)食堂，累計用餐人數(shù)超50萬人次。
雨湖區(qū)是湘潭市老城區(qū)，老齡人口較多。為解決轄區(qū)內(nèi)獨居老人、高齡長者及社區(qū)工作者的日常就餐問題，該區(qū)于2023年12月率先在熙春路社區(qū)、建設(shè)社區(qū)、羅祖殿社區(qū)開展社區(qū)食堂試點。
雨湖區(qū)民政局副局長彭婷介紹，社區(qū)食堂采用“政府引導(dǎo)、市場化運作”模式，由政府部門對運營機構(gòu)實施統(tǒng)一管理。在定價機制上實行差異化標(biāo)準(zhǔn)，60歲以上老年人和學(xué)生群體可享受每餐8元的優(yōu)惠價格，其余居民餐費標(biāo)準(zhǔn)為每餐12元?？紤]到老年群體的特殊飲食需求，食堂專門提供低鹽、低脂、低糖的健康餐食。針對行動不便的高齡居民，各試點食堂還特別配備專業(yè)送餐服務(wù)隊伍，確保熱餐及時送達居民家中。
為保障“舌尖上的安全”，雨湖區(qū)民政局聯(lián)合市場監(jiān)督管理局構(gòu)建“雙隨機”動態(tài)監(jiān)管體系，通過隨機抽取檢查對象、隨機選派執(zhí)法人員的模式開展突擊檢查。所有社區(qū)食堂均設(shè)立獨立留樣專柜，嚴(yán)格執(zhí)行48小時食品留樣制度，并配備溫度監(jiān)控設(shè)備確保存儲安全。食材采購環(huán)節(jié)實行“票據(jù)鏈”管理，要求供應(yīng)商提供米、油、蔬菜等原材料的檢驗檢疫證明、進貨票據(jù)及電子溯源憑證，形成食材全流程追溯機制。
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